วันไข่โลกในปี พ.ศ. 2561 จึงตรงกับวันศุกร์ที่ 12 ตุลาคม ซึ่งทุก ๆ ปี องค์ภาครัฐและเอกชนได้มีการรณรงค์ให้คนไทยบริโภคไข่ไก่เพิ่มมากขึ้น

เนื่องจากไข่ไก่มีประโยชน์อย่างยิ่งกับร่างกาย เนื่องจากไข่ไก่มีโปรตีนสูง และมีวิตามินที่สำคัญต่อร่างกาย อีกทั้งยังเป็นแหล่งของแร่ธาตุ เช่น แคลเซียม ธาตุเหล็ก ที่ช่วยเสริมสร้างกระดูก ไข่ไก่จึงเป็นอาหารที่เหมาะกับคนทุก ๆ วัย และยังมีราคาถูกสามารถนำไปประกอบอาหารได้หลากหลาย

แพทย์หญิงอัมพร เบญจพลพิทักษ์ รองอธิบดีกรมอนามัยและโฆษกกระทรวงสาธารณสุข กล่าวว่า คนเราสามารถเริ่มรับประทานไข่ไก่ได้ตั้งแต่เด็กที่มีอายุ 6 เดือนขึ้นไป หรือเด็กที่อยู่ในช่วงอายุที่สามารถรับประทานอาหารอื่น ๆ นอกจากน้ำนมจากมารดาได้แล้ว โดยเริ่มกินจากไข่แดงต้มสุกบดให้กินวันละครึ่งลูก ถึง 1 ฟอง เด็กที่มีอายุ 7 เดือนขึ้นไปสามารถกินไข่ต้มสุกวันละครึ่งฟอง ถึง 1 ฟองได้ และเด็กที่มีอายุมากกว่า 1 ปีขึ้นไป ควรกินไข่ต้มให้ได้วัน 1 ฟอง ส่วนผู้ป่วยไขมันในเลือดสูง เบาหวาน ความดันโลหิตสูงควรกินไข่ไก่สัปดาห์ละ 3 ฟองก็เพียงพอต่อร่างกายแล้ว

สำหรับคนปกติทั่วไป สามารถกินไข่ไก่ให้ได้สัปดาห์ละ 3-4 ฟอง ซึ่งหลาย ๆ คนมักเข้าใจผิดว่ากินไข่ไก่ส่งผลต่อระดับคอเรสเตอรอลในร่างกาย แต่นักวิจัยและผู้เชี่ยวชาญหลาย ๆ ท่าน ได้ออกมายืนยันว่าการกินไข่ไก่ในปริมาณที่เหมาะสมต่อร่างกาย ไม่ส่งผลต่อระดับคอเรสเตอรอล เพราะว่าในไข่ไก่จะมีคลอเรสเตอรอลไม่เกิน 200 กรัม ซึ่งคนปกติบริโภคได้ไม่เกิน 300 กรัมต่อวัน หรือประมาณ 2 ฟอง

ในปี พ.ศ. 2561 หน่วยงานต่าง ๆ ทั้งภาครัฐและเอกชน ได้รณรงค์ให้เพิ่มการบริโภคไข่ไก่ ให้สอดคล้องกับยุทธศาสตร์ไข่ไก่ฉบับที่ 2 พุทธศักราช 2557 – 2561 เพื่อพัฒนาอุตสาหกรรมไก่ไข่ และส่งเสริมการบริโภคไข่ไก่ จากเดิมที่มีการบริโภคไข่ไก่เฉลี่ยอยู่ที่ 257 ฟองต่อคน ต่อปีให้เป็น 300 ฟองต่อคน ต่อปีควบคู่กับอาหาร 5 หมู่ เพื่อให้ร่างกายได้รับสารอาหารที่จำเป็น และเพียงพอ

ดังนั้นบริษัท ไบโอบอร์น จำกัด ในฐานะผู้ผลิตอาหารเสริมจากไข่ ที่มีส่วนประกอบจากไข่ขาวโดยตรง ขอเป็นส่วนหนึ่งในการสนับสนุนให้คนไทยบริโภคไข่ไก่มากขึ้น เพื่อเสริมสร้างร่างกายของคนไทย ให้ได้รับสารอาหารที่เพียงพอต่อร่างกาย อย่างไรก็ตามสำหรับใครที่บริโภคไข่ได้ไม่เพียงพอต่อร่างกาย สามารถรับประทานอาหารเสริมจากไข่ขาว กับผลิตภัณฑ์ Albupro ที่มีส่วนประกอบจากธรรมชาติ ไม่ใช่อาหารเสริมควบคุมอาหาร แต่เป็นอาหารเสริมที่จะช่วยให้ร่างกายได้รับสารอาหารอย่างเหมาะสม

ที่มา : กรมอนามัย, สํานักงานกองทุนสนับสนุนการสร้างเสริมสุขภาพ

       เวลาคุณกินไข่เคยคิดไหมว่า ไข่ไก่กับไข่เป็ดมันก็คือไข่เหมือนกัน แตกต่างกันแค่คนละสายพันธุ์แบบนั้นก็ต้องให้คุณประโยชน์เหมือน ๆ กันใช่หรือไม่? วันนี้เราจะมาดูกันว่าระหว่างไข่ไก่กับไข่เป็ดอันไหนกินแล้วดีต่อสุขภาพมากกว่ากัน

เราคงรู้กันอยู่แล้วว่า ไข่มีประโยชน์ต่อร่างกายอย่างมากเป็นอาหารที่รับประทานกันอย่างแพร่หลาย เนื่องจากไข่สามารถกินเป็นอาหารเสริมได้ โดยเฉพาะผู้ที่ต้องการโปรตีน เช่นคนที่อกำลังกาย ผู้สูงอายุ เป็นต้น โดยข้อมูลทางโภชนาการของไข่เป็ดและไข่ไก่มีดังต่อไปนี้

ข้อมูลโภชนาการของไข่ไก่

• แคลอรี (kcal) : 72
• ไขมันทั้งหมด : 4.8 g
• โปรตีน : 6.3 g
• คลอเรสเตอรอล : 186mg
• วิตามิน A : 5%
• วิตามิน D : 10%

ข้อมูลโภชนาการของไข่เป็ด

• แคลอรี (kcal) : 185
• ไขมันทั้งหมด : 13.8 g
• โปรตีน : 12.8 g
• คลอเรสเตอรอล : 884 mg
• วิตามิน A :13%
• วิตามิน D : 17%
• วิตามิน E : 4%

จากข้อมูลทางโภชนาการของไข่เป็ดและไข่ไก่ พบว่าไข่ไก่มีปริมาณแคลอรีต่ำกว่า และมีราคาถูกกว่าไข่เป็ด ดังนั้นคนที่ควบคุมแคลอรี่ถ้ากินไข่ไก่จะดีกว่ากินไข่เป็ด ถึงแม้ว่าไข่เป็ดจะมีวิตามิน A, D และ E มากกว่าไข่ไก่ แต่สำหรับบุคคลทั่วไปที่ไม่ได้ควบคุมแคลอรี่ต่อวัน สามารถกินไข่เป็ดได้ เพราะสารอาหารเหล่านี้จะมีมากหรือน้อยก็ขึ้นอยู่กับอาหารที่ไก่กับเป็ดได้รับ ดังนั้นการเลือกรับประทานไข่ให้ดีต่อสุขภาพนั้นควรรับประทานในปริมาณที่พอเหมาะ นอกจากนี้ไข่เป็ดยังเก็บรักษาได้นานกว่าไข่ไก่อีกด้วย สรุปว่าไข่ทั้งสองมีประโยชน์ที่ช่วยเสริมสร้างร่างกายได้ดีเหมือนกัน ควรเลือกกินให้เหมาะกับร่างกายของเรา

เวลาคุณกินไข่เคยคิดไหมว่า ไข่ไก่กับไข่เป็ดมันก็คือไข่เหมือนกัน แตกต่างกันแค่คนละสายพันธุ์แบบนั้นก็ต้องให้คุณประโยชน์เหมือน ๆ กันใช่หรือไม่? วันนี้เราจะมาดูกันว่าระหว่างไข่ไก่กับไข่เป็ดอันไหนกินแล้วดีต่อสุขภาพมากกว่ากัน

เราคงรู้กันอยู่แล้วว่า ไข่มีประโยชน์ต่อร่างกายอย่างมากเป็นอาหารที่รับประทานกันอย่างแพร่หลาย เนื่องจากไข่สามารถกินเป็นอาหารเสริมได้ โดยเฉพาะผู้ที่ต้องการโปรตีน เช่นคนที่อกำลังกาย ผู้สูงอายุ เป็นต้น โดยข้อมูลทางโภชนาการของไข่เป็ดและไข่ไก่มีดังต่อไปนี้

ข้อมูลโภชนาการของไข่ไก่

• แคลอรี (kcal) : 72
• ไขมันทั้งหมด : 4.8 g
• โปรตีน : 6.3 g
• คลอเรสเตอรอล : 186mg
• วิตามิน A : 5%
• วิตามิน D : 10%

ข้อมูลโภชนาการของไข่เป็ด

• แคลอรี (kcal) : 185
• ไขมันทั้งหมด : 13.8 g
• โปรตีน : 12.8 g
• คลอเรสเตอรอล : 884 mg
• วิตามิน A :13%
• วิตามิน D : 17%
• วิตามิน E : 4%

จากข้อมูลทางโภชนาการของไข่เป็ดและไข่ไก่ พบว่าไข่ไก่มีปริมาณแคลอรีต่ำกว่า และมีราคาถูกกว่าไข่เป็ด ดังนั้นคนที่ควบคุมแคลอรี่ถ้ากินไข่ไก่จะดีกว่ากินไข่เป็ด ถึงแม้ว่าไข่เป็ดจะมีวิตามิน A, D และ E มากกว่าไข่ไก่ แต่สำหรับบุคคลทั่วไปที่ไม่ได้ควบคุมแคลอรี่ต่อวัน สามารถกินไข่เป็ดได้ เพราะสารอาหารเหล่านี้จะมีมากหรือน้อยก็ขึ้นอยู่กับอาหารที่ไก่กับเป็ดได้รับ ดังนั้นการเลือกรับประทานไข่ให้ดีต่อสุขภาพนั้นควรรับประทานในปริมาณที่พอเหมาะ นอกจากนี้ไข่เป็ดยังเก็บรักษาได้นานกว่าไข่ไก่อีกด้วย สรุปว่าไข่ทั้งสองมีประโยชน์ที่ช่วยเสริมสร้างร่างกายได้ดีเหมือนกัน ควรเลือกกินให้เหมาะกับร่างกายของเรา

คุณรู้ไหมว่า อวัยวะส่วนต่าง ๆ ทั้งกล้ามเนื้อและฮอร์โมนถูกสร้างขึ้นมาจากโปรตีน โปรตีนที่พบในอาหารถูกใช้โดยทุกส่วนของร่างกายในการพัฒนาการเจริญเติบโต ซึ่งหลาย ๆ คนมักบอกว่าการบริโภคอาหารที่มีโปรตีนเป็นสิ่งสำคัญ เนื่องจากโปรตีนเกี่ยวข้องกับการทำงานของร่างกาย ดังนั้นอาหารที่รับประทานทุก ๆ วันควรมีโปรตีนสูงทุกมื้อ ทุกวัน เพื่อป้องกันการขาดโปรตีนที่อาจส่งผลต่อร่างกายได้

การวิจัยหลาย ๆ งานวิจัยแสดงให้เห็นว่าการกินอาหารที่มีโปรตีนสูงมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย ประโยชน์ของโปรตีนในอาหารไม่เพียงแต่ช่วยให้คุณมีสุขภาพที่ดีและช่วยลดน้ำหนัก แต่โปรตีนยังทำงานเพื่อรักษาระดับน้ำตาลในเลือดของคุณ ปรับปรุงความสามารถในการเรียนรู้และสมาธิ รวมถึงเพิ่มระดับพลังงานของคุณ เพื่อสร้างการเจริญเติบโตของกล้ามเนื้อและกระดูกอีกด้วย ดังนั้นทุก ๆ วันนี้คุณได้รับโปรตีนเพียงพอหรือยัง? ลองมาดูอาหารที่มีโปรตีนดีสำหรับสุขภาพกัน

เนื้อวัว

เนื้อวัวที่ดีคือ เนื้อวัวที่มาจากวัวที่ถูกปล่อยให้อยู่ท่ามกลางธรรมชาติ ไม่ใช่การเลี้ยงอยู่ในโรงฆ่าสัตว์ตลอดเวลา เนื่องจากหญ้าที่วัวกิน มีโปรตีนสูง และยังเป็นแหล่งวิตามิน A และ E ที่อุดมด้วยสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพ อาหารจากเนื้อสัตว์ที่เลี้ยงด้วยหญ้าจะลดความเสี่ยงต่อโรคหัวใจและทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดลดลง เนื่องจากมีโปรตีนและไขมัน โดยเนื้อวัว 100 กรัม มีโปรตีน 26 กรัมและมีไขมัน 15 กรัม

อกไก่

อกไก่หนึ่งชิ้นมีโปรตีนมากกว่า 30% ที่ร่างกายคุณต้องการต่อวัน เป็นหนึ่งในตัวเลือกอาหารที่มีโปรตีนสูงมาก สามารถนำไปกินกับอาหารกลางวันและอาหารเย็นได้ นอกจากนี้ไก่ยังเป็นแหล่งวิตามันบีอีกด้วย ซึ่งมีความสำคัญต่อการลดความเสี่ยงต่อโรคหัวใจ หลอดเลือด โรคเบาหวานและลดระดับคอเรสเตอรอลในเลือด โดยไก่ 1 ชิ้นขนาด 100 กรัมมีโปรตีน 31กรัม และไขมัน 17 กรัม

เนื้อปลาแซลมอน

ปลาแซลมอนเป็นอาหารสุขภาพที่มีโปรตีนสูง อีกทั้งยังมีกรดไขมันโอเมก้า 3 วิตามินและแร่ธาตุ ประโยชน์ของแซลมอนส่งเสริมสุขภาพร่างกายของคุณรวมทั้งสมอง กระดูก หัวใจดวงตา ผิวหนังและเซลล์ภายในร่างกาย โดยปลาแซลมอนมีโปรตีน 20 กรัม และไขมัน 13 กรัม

ไข่ไก่

คุณรู้หรือไม่ว่าไข่มีกรดอะมิโนครบถ้วน นั่นหมายความว่าไข่มีกรดอะมิโนที่จำเป็นที่เราต้องได้รับจากอาหาร ซึ่งไข่จะช่วยดูแลสุขภาพหัวใจ, ช่วยในการลดน้ำหนัก, สุขภาพผิว ซึ่งไข่อุดมไปด้วยไบโอติน ช่วยเพิ่มการดูดซึมโปรตีน และวิตามินบี 6 โดยไข่ไก่มีโปรตีน 7 กรัมและโปรตีน 5 กรัม

 

แท็กที่เกี่ยวข้อง :

ไข่ไก่, วันไข่โลก, โปรตีน, โปรตีนจากไข่ขาว, อัลบูมิน, Albupro